Le guide Michelin vient de publier un article intitulé « Two days in Athens » et j’ai réalisé qu’ils parlaient du restaurant Soil, que nous avons eu l’occasion de tester en mars dernier.
Je vous en parle ici.
En effet, en mars dernier, j’ai dû me rendre à Athènes pour des raisons professionnelles du lundi au mercredi, mais nous avons décidé d'anticiper notre départ afin d'y passer le weekend en amoureux.
Pour le premier soir, nous voulions profiter et tester un bon resto. Après quelques minutes passées sur le site du guide Michelin, nous avons réalisé que le restaurant Soil se trouvait à peine à dix minutes de notre hôtel. Deux clics plus tard, notre réservation était validée via leur site web.
Le restaurant Soil a obtenu une étoile en 2022 et bénéficie également d'une étoile verte (gastronomie éco-responsable). Il est situé dans une maison "de ville", dans ce qui semble être un quartier résidentiel. Dès votre entrée, vous traversez le couloir, longez les cuisines ouvertes et pouvez saluer le chef et son équipe. J’ai adoré ce concept.
Le chef, Anastasios Mantis, a su nous émerveiller avec une cuisine de saison, mettant en valeur les produits locaux dans des plats savamment préparés. Chaque assiette était une œuvre d'art, tant par la présentation soignée que par les explosions de saveurs en bouche.
Lors de la réservation, j'avais indiqué que mon mari était intolérant au lactose et ne mangeait ni fruits de mer ni crustacés, et cela a été très bien pris en compte, bien que nous ayions réservé quelques heures avant notre visite.
Le menu, que vous pouvez consulter sur le site, était proposé au prix de 90€ par personne (sans les suppléments éventuels tels que caviar, truffe, plats extra tels que Wagyu). La sélection de vin était à 75€ et la sélection dite "premium" à 145€. Ils ont cependant une belle carte de vins avec des bouteilles à des prix plus raisonnables.
À la fin du repas, nous sommes repartis avec un bouquet des herbes utilisées dans leur repas ainsi que le menu, signé de la main du chef. Un joli souvenir.
Je vous poste quelques photos des merveilles que nous avons dégustées.
En conclusion, notre expérience au restaurant Soil restera gravée dans nos mémoires. Si vous recherchez une cuisine raffinée et une ambiance élégante, Soil est une adresse incontournable pour un voyage gustatif d'exception.
Le personnel parle très bien l'anglais (peut-être d'autres langues mais nous n'avons pas demandé).
English version
The Michelin Guide has just published an article titled "Two days in Athens" and I realized they mention the restaurant Soil, which we had the opportunity to try last March. Let me share our experience with you.
Indeed, last March, I had to travel to Athens for business from Monday to Wednesday, but we decided to extend our stay to spend a romantic weekend with my husband.
For our first evening, we wanted to enjoy and try a good restaurant. After a few minutes on the Michelin Guide website, we discovered that the restaurant Soil was barely ten minutes away from our hotel. With just two clicks, our reservation was confirmed through their website.
The restaurant Soil was awarded one Michelin star in 2022 and holds a green star (sustainable gastronomy). It is located in a "townhouse," in what seems to be a residential neighborhood. Upon entering, you walk through the hallway, pass by the open kitchens, and can greet the chef and his team. I loved this concept.
Chef Anastasios Mantis amazed us with his seasonal cuisine, highlighting local products in skillfully prepared dishes. Each plate was a work of art, an elegant presentation and an explosion of flavors.
During the reservation, I had indicated that my husband was lactose intolerant and didn't eat seafood or shellfish, and they took it into account, even though we booked just a few hours before our visit.
The menu, available on their website, was priced at €90 per person (excluding any additional supplements such as caviar, truffle, or extra dishes like Wagyu). The wine selection was €75, and the "premium" selection was €145. However, they also have a nice wine list with bottles at more reasonable prices.
At the end of the evening, we left with a bouquet of the herbs used in their dishes, as well as a menu signed by the chef. A lovely souvenir.
You can see some pictures of the amazing dishes above.
In conclusion, our experience at the restaurant Soil will remain in our memories. If you're looking for refined cuisine and an elegant atmosphere, Soil is a must-visit address for an exceptional culinary journey.
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